HomeHonig - Wecken
Rezept für Honig - Wecken
Mehl in einer großen Schüssel mit 1 Msp. Salz, Öl, Honig, Sultaninen , der Hefemischung gründlich verrühren. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Mit lauwarmem Wasser einen halbfesten Teig kneten. Den Teig dabei mehrfach anheben , auf die Arbeitsfläche schlagen.
Aus dem Teig r,e Brötchen formen, diese mit großzügigem Abstand auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Backblech setzen. Mit einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Die Brötchen mit dem Eigelb bestreichen , mit Hagelzucker bestreuen. 20-25 Min. backen.
Zutaten
| 400g | Mehl, etwas zum Bestäuben |
| 30g | Sultaninen |
| 20g | Hefe |
| 4EL | Honig |
| 2EL | Brandy |
| 1TL | Butter |
| 1 | Eigelb, verquirlt |
| 2EL | Zucker (Hagelzucker) |
| 2EL | Öl |
| Salz |
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