Sesamkartoffeln mit Kabeljau - Sauce

Leichte Küche für den Sommer

Als erstes die Kartoffeln (am besten schmecken Kartoffeln aus frischer Ernte, hier kann man auch gut die Schale mitessen!) waschen , ungeschält in der Mitte aufschneiden. Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen , mit Sesam , Salz ( wenns besonders fein sein soll, mit Fleur de Sel) bestreuen , die Kartoffeln mit der angeschnittenen Seite auf das Blech legen , je nach Größe ca. 20 - 30 Minuten bei 150 Grad im Backofen garen lassen. Manchmal kommt es auf die Kartoffelsorte an, wie lange es braucht, deshalb besser erst mal mit einem spitzen Messer testen. Die Kartoffeln zu der Kabeljausauce servieren.

Kabeljau in Würfel schneiden , in etwas Zitronensaft marinieren, danach abtupfen.
Den Fisch im Öl kurz anbraten , mit Pfeffer , Salz abschmecken. Das Gemüse zum Fisch geben , mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen , sofort von der Herdplatte ziehen.

Frischkäse zugeben , ohne Hitze 3-4 Minuten durchziehen lassen. Fein gehackte Petersilie zum Servieren auf die Kabeljausauce streuen.

Dazu passt ein frischer Salat.

Das Rezept ohne Salat hat ca. 250-300 Kalorien (wenn mit Rama Cremefine gemacht, mit Frischkäse jedoch mehr).

Zutaten

3	Möhre(n), in Scheiben
2EL	Erbsen
250g	Kabeljaufilet, in Würfel geschnitten
2TL	Olivenöl oder Rapsöl.
200ml	Gemüsebrühe
4EL	Frischkäse oder Rama Cremefine zum Kochen
1EL	Petersilie, fein gehackt
3kleine	Kartoffeln
1EL	Olivenöl
1EL	Sesam
1Prise	Salz oder Fleur de Sel
1	Zitrone(n)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net