Cannelloni mit Rotbarsch

Rezept für Cannelloni mit Rotbarsch

Petersilie putzen , fein hacken. Rotbarschfilet waschen , in sehr kleine Stücke schneiden. Die Hälfte vom Mozzarella fein würfeln. Die Schale von der Zitrone abreiben , den Saft auspressen.

Die vorbereiteten Zutaten mit Sojasauce, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Zitronenschale vermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Cannelloni mit der der Fischmasse füllen , in eine gefettete Auflaufform setzen. Sahne , Pfefferkörner verrühren, mit Salz , Cayennepfeffer abschmecken , über die Cannelloni gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten auf der 2. Schiene von unten garen. Den restlichen Mozzarella würfeln. Die Cannelloni nach 15 Min. vorsichtig in der Sauce wenden, mit Mozzarellawürfeln bestreuen , goldbraun überbacken. Heiß servieren.

Zutaten

1Bund	Petersilie
350g	Rotbarschfilet
250g	Mozzarella
1EL	Sojasauce
1	Zitrone(n), unbehandelte
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
12	Cannelloni ohne Vorkochen
250g	süße Sahne
2TL	Pfeffer - Körner, grüne, eingelegte
	Fett für die Form

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