Würziger Gnocchi - Auflauf

Rezept für Würziger Gnocchi - Auflauf

Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, dann abschütten.

2 EL Olivenöl (oder das, in welchem die Tomaten eingelegt sind) in einem Topf erhitzen. Gewürfelten Speck darin anbraten. Fein gewürfelte Zwiebeln , Knoblauch zugeben , darin glasig dünsten. Braune Champignons am besten nicht waschen, sondern nur vorsichtig abreiben (Geschmack bleibt besser erhalten). Dann in feine Stücke schneiden , ebenfalls dazugeben. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden, zugeben , kurz mitdünsten. Ca. 1 EL Gemüsebrühe dazu geben, dann das Ganze mit dem Wein ablöschen. Passierte Tomaten , Sahne hinzufügen , mit Kräutern, Chilipulver, Pfeffer, Paprikapulver , Salz abschmecken.

Gnocchi in eine Auflaufform geben. Die Soße darüber verteilen , das Ganze noch einmal durchmischen. Geriebenen Käse über die Masse streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.

Dazu passt Rucolasalat.

Zutaten

1Pck.	Gnocchi (Kühlregal)
¼Glas	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte
150g	Champignons, braune
1	Zwiebel(n), fein gewürfelte
1	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelte
50g	Speck, magerer, gewürfelter
⅛Liter	Wein, weiß, trockener
200ml	Tomate(n), passierte
100ml	Sahne
n. B.	Kräuter, getrocknete
	Chilischote(n), gemahlene
1EL	Brühe, instant
	Pfeffer
	Salz
150g	Käse, geriebener
2EL	Olivenöl

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