strongPilz - Ragout mit Mini - Knödeln/strong

Rezept für strongPilz - Ragout mit Mini - Knödeln/strong

Zwiebel , Knoblauch schälen , fein würfeln, Pilze putzen , in Stücke schneiden. Petersilie , Thymian waschen , trockentupfen, Petersilie hacken.

Pilze in einer großen Pfanne in der heißen Pflanzencreme bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch , Thymian dazugeben, kurz mitbraten. Thymianzweige aus der Pfanne nehmen, 50 ml Wasser zu den Pilzen geben , Cremefine unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, Petersilie unterheben.

Inzwischen Mini-Knödel in kochendem Wasser 7 Minuten garen, herausnehmen , zum Pilzragout servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
800g	Pilze, gemischte (z. B. weiße und braune Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge, Kräutersaitlinge, Stein
1Bund	Petersilie
3Zweig/e	Thymian
2EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
200ml	RAMA Cremefine zum Verfeinern
	Salz
	Zitronenpfeffer
1Pck.	Klöße (Mini-Knödel)

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