Seelachsfilet in Zwiebel - Paprika - Marinade mit Reis

Rezept für Seelachsfilet in Zwiebel - Paprika - Marinade mit Reis

Geben Sie den Saft der Limetten in ein Gefäß , vermischen Sie es mit dem Honig , dem Apfelsaft. Würfeln Sie die Zwiebel , die Paprikaschote , geben Sie beides in die Flüssigkeit. Schließlich fügen Sie das Paprikapulver , eine nicht zu knappe Prise Salz , Pfeffer hinzu. Rühren Sie diese Marinade nun um , lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.

Die Seelachsfilets werden noch gefroren nebeneinander in eine Auflaufform gelegt , mit der Marinade bedeckt. Im vorgeheizten Backofen werden Sie bei 220°C ca. 30 Minuten lang gegart.

Der Reis kann in der Mikrowelle oder im Kochtopf mit zwei Tassen Wasser (ohne Zugabe von Salz oder Brühe!) ca. 10 Minuten lang gekocht werden, bis das Wasser aufgesogen wurde bzw. verdunstet ist.

Der Seelachs wird nach der Zubereitung auf dem Teller neben dem Reis serviert. Die überschüssige Marinade wird noch über dem Reis verteilt.

Zutaten

4m.-große	Fischfilet (Seelachs)
1große	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rote
2	Limette(n), der Saft davon
4EL	Honig, flüssiger, klarer
4EL	Apfelsaft
2EL	Paprikapulver, edelsüßes
1Tasse	Basmati
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen

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