Enfacher Kartoffelsalat

ohne Schnickschnack

Kartoffeln kochen , abkühlen lassen. Wenn sie fast abgekühlt sind, von der Schale befreien , am Besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Den Schmand mit dem Joghurt , dem Gurkenwasser vermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Nach Belieben kann noch Schmand, Joghurt oder (Gurken-)Wasser hinzugegeben werden.
Mit den Kartoffeln vermischen , nochmals etwa eine halbe St,e oder mehr ziehen lassen. Dann wird noch etwas von der Flüssigkeit der Soße aufgenommen , das ganze wird noch cremiger.

Zutaten

2 ½kg	Kartoffeln
150g	Schmand
200g	Joghurt
300ml	Gurkenflüssigkeit
	Salz
	Pfeffer
½	Salatgurke(n), fein geraspelt (optional)

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