Ein Hühnchen schwamm im Kokossee

Hühnchencurry mit Kokosmilch und Frühlingszwiebeln

Hähnchenbrustfilet waschen , in m,gerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen, klein hacken , zusammen mit Sojasauce, Currypaste , Currypulver über das Fleisch geben , marinieren lassen.

Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch , Palmzucker hinzugeben. Unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Dann die Hitze verringern, das Fleisch mit Kokosmilch aufgießen , weitere 5 Minuten einkochen lassen (eventuell ein wenig Speisestärke unterrühren, falls die Sauce etwas dicker werden soll).

Herd ausstellen , klein geschnittene Frühlingszwiebel zum Fleisch geben. Heiß servieren.

Dazu passt Basmati-Reis.

Zutaten

350g	Hähnchenbrustfilet
250ml	Kokosmilch
1EL	Currypaste, rote
1	Frühlingszwiebel(n), klein geschnittene
1TL	Currypulver
1Stück	Palmzucker (kleines Stück) oder 1 EL Zucker
n. B.	Sojasauce, süße, zum Marinieren
1Zehe/n	Knoblauch
evtl.	Saucenbinder

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net