HomeNudeln mit Rucola - Zucchini
Rezept für Nudeln mit Rucola - Zucchini
Inzwischen die Zucchini waschen, putzen , klein würfeln. Rucola waschen, trockenschleudern , fein hacken. Knoblauch schälen , klein würfeln.
Die Zucchini in Öl anbraten. Knoblauch dazu geben, dann Rucola, Kapern , Sahne untermischen. Alles offen bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. garen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen , mit der Sauce mischen.
Tipp: Wer kleine Zucchinis mit Blüten bekommt, kann diese einfach mit schmoren - einfach mit dem gehackten Rucola dazugeben.
Zutaten
| 400g | Nudeln, kurze (z. B. Penne oder Fusilli) |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 300g | Zucchini |
| 100g | Rucola |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Kapern |
| 100g | Sahne |
| Öl |
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