Rahm - Paprika - Kotelett

Rezept für Rahm - Paprika - Kotelett

Fleisch salzen, in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abstäuben.
Koteletts von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln im Bratfett hell andünsten, Koteletts wieder zugeben, mit Edelsüß-Paprika bestäuben, Brühe angießen. 25-20 Min. bei milder Hitze schmoren.
Dann aus der Pfanne nehmen, Paprika zufügen, durchschmoren, Creme fraiche zugeben, aufköcheln, bis die Sauce cremig ist, mit Rosenpaprika würzen.
Fleisch nochmals kurz in der Sauce erhitzen.

Zutaten

350g	Zwiebel(n), gewürfelt
6	Schweinekotelett
	Salz
	Mehl, zum Wenden
	Butterschmalz
3TL	Paprikapulver, edelsüß
⅛Liter	Hühnerbrühe
375g	Paprikaschote(n), gewürfelt (rot, grün)
200g	Crème fraîche
½TL	Paprikapulver, scharf

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