Pfirsichkuchen mit Schokostücken

Rezept für Pfirsichkuchen mit Schokostücken

Die Schokolade in nicht zu kleine Stücke hacken. Die Pfirsiche gut abtropfen lassen. In ca. 1 cm große Stücke schneiden , nochmals gut trockentupfen, sonst wird der Kuchen zu feucht , fällt später auseinander.

Den Butter mit dem Zucker, Vanillezucker , der Prise Salz cremig rühren. Die Eier gut unterrühren. Jetzt das Mehl mit dem Backpulver vermengen , anschließend Schokolade, Pfirsiche , Nüsse unterheben.

In eine gefettete , bemehlte Kastenform füllen , den Teig glatt streichen.

Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der zweiten Schiene von unten 50 bis 60 Minuten backen.

10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter heben.

Zutaten

100g	Schokolade (Vollmilch)
1Dose	Pfirsiche (425g Abtropfgewicht)
200g	Butter, weiche
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
150g	Mehl
1TL	Backpulver
100g	Nüsse nach Wahl, gemahlene
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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