Lauwarmer Lauch

französisches Entrée

Den Lauch halbieren, längs einschneiden , so waschen. Dann in wenig Wasser weich dünsten. Essig mit Salz , Pfeffer mischen, dann Öl einfließen lassen , gut rühren.

Den Lauch abtropfen lassen, auf Tellern anrichten , die Vinaigrette darüber gießen. Lauwarm servieren.

Eignet sich als Vorspeise zu einem französischem Essen.

Ein einfaches Bauernrezept aus dem Pays de la Loire.

Zutaten

2Stange/n	Lauch
1EL	Essig (Rotweinessig)
3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer

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