HomeBandnudeln mit Tomaten - Möhren - Sauce und Apfel - Porree - Schweinehack
Einfach, vielfältig und mal was anderes!
In der Zwischenzeit die 2 Zwiebeln kleinschneiden , in einer Pfanne mit dem Olivenöl glasig dünsten. Dann das Schweinehack dazugeben , anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Porreestange putzen , in Streifen schneiden. Sobald das Fleisch fast durchgebraten ist, den Porree in die Pfanne dazugeben.
In einem Topf die Gemüsebrühe mit dem Tomatenmark vermengen. Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum , Oregano dazugeben. Kurz aufkochen , das Lorbeerblatt dazugeben. Das Ganze 13 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen.
Währenddessen den Apfel in kleine Stückchen schneiden , auch in die Pfanne zum Hackfleisch geben. Die ganze Pfanne mit 1 gestrichenen TL Zucker würzen.
Die 2 Tomaten in Stückchen schneiden , zusammen mit den bissfest gekochten Möhren in die Tomatensauce geben.
Gleichzeitig die Bandnudeln in kochendes Wasser geben , kochen.
Zum Servieren die Bandnudeln in Nestform auf dem Teller drapieren, erst das Apfel-Porree-Schweinehack darauf geben , anschließend die Tomaten-Möhren-Sauce.
Zutaten
| 500g | Bandnudeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 500g | Hackfleisch vom Schwein |
| 1 | Apfel |
| 1Stange/n | Porree |
| 5EL | Tomatenmark |
| 2 | Tomate(n) |
| 4m.-große | Möhre(n) |
| 600ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Oregano | |
| Thymian | |
| Basilikum | |
| 6EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
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