HomeMirabellenmarmelade
Rezept für Mirabellenmarmelade
Gelfix , Zitronensäure mit dem Zucker vermischen , über die Früchte verteilen. Bei mittlerer Hitze die Früchte zum Kochen bringen, dabei mehrmals durchrühren, damit sich die Zuckermischung gut verteilt.
Etwa 3 Minuten sprudeln kochen, zwischendurch immer wieder umrühren, damit nichts ansetzt, , bei ausgestellter Kochplatte noch weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die heiße Marmelade in 8 Marmeladengläser abfüllen, dabei einen Löffel hineinstellen, damit die Gläser nicht platzen. Glas verschließen , für ca. 3 Minuten auf den Kopf stellen. Anschließend umdrehen , beschriften.
Wer mag, kann in die fertige Marmelade vor dem Abfüllen noch mit Mirabellenschnaps aromatisieren.
Zutaten
| 2kg | Mirabellen, gewaschen und entsteint |
| 2Tüte/n | Gelfix, 3:1 |
| 2Tüte/n | Zitronensäure |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 680g | Zucker |
| evtl. | Schnaps (Mirabellenschnaps) |
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