Kohlrabi - Ragout mit Klößchen

Rezept für Kohlrabi - Ragout mit Klößchen

Kohlrabi schälen , in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen , würfeln. Beides zugedeckt in der kochenden Brühe ca. 15 Min. garen. Abgießen, die Brühe dabei auffangen.

Aus dem Rinderhack kleine Klößchen formen. In einem erhitzten Topf anbraten. Herausnehmen , warmstellen.
Margarine im Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen , mit der Brühe ablöschen. Ca. 5 Min. köcheln lassen. Schmelzkäse in die Soße rühren , Kohlrabistreifen, Kartoffelwürfel , die Hackfleischklößchen darin erwärmen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Petersilie waschen , feinhacken. Das Ragout damit bestreuen , sofort servieren.

Zutaten

400g	Kartoffeln
2große	Kohlrabi
½Liter	Gemüsebrühe
200g	Gehacktes (Rind)
1TL	Öl
30g	Margarine
30g	Mehl
100g	Schmelzkäse
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Muskat, gerieben

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