Spaghetti Bolognese

Rezept für Spaghetti Bolognese

Das Hack in heißem Olivenöl anbraten, bis es ein bisschen braun ist, dann die kleingeschnittene Zwiebel dazugeben , glasig braten. Das Tomatenmark, die Kräuter , den Knoblauch hinzugeben , ein bisschen mitbraten lassen. Dann das Suppengemüse dazugeben , auch ein wenig mitbraten lassen. Alles mit der Gemüsebrühe , den geschälten Tomaten ablöschen.
Nun alles ca. 1-2 St,en dicklich einkochen lassen , immer wieder umrühren. Zum Schluss die Sahne dazugeben , kurz aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer nachwürzen.

Mit al dente gekochten Spaghetti servieren.

Ich hab es mal einen Italiener probieren lassen , auch der war begeistert. Original italienisch wäre es, wenn noch ein Schuss Rotwein dazukommt, dass schmeckt aber nicht jedem.

Zutaten

500g	Hackfleisch, halb und halb oder Geflügelhack
500g	Spaghetti
1EL	Tomatenmark
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte
125ml	Sahne
1EL	Kräuter, italienische
200ml	Gemüsebrühe
1Bund	Suppengrün
3	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n)
etwas	Parmesan, frisch geriebener

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