HomeKokoskuchen (Schüttelkuchen)
schnell und einfach zubereitet
Mehl , Backpulver in einer gut verschließbaren Schüssel mischen, Vanillinzucker, Zucker , Salz hinzugeben , nochmals vermischen. Eier, Sahne , geschmolzene Butter hinzugeben , die Schüssel gut verschließen.
Die Schüssel gut durchschütteln, bis alle Zutaten schön vermischt sind. Die Schüssel öffnen , mit dem Schneebesen die Koskosraspel in den Teig einrühren.
Den Teig nun in eine gefettete Gugelhupf-Form geben (vorzugsweise aus Silikon) , für 45-50 Minuten in den Ofen (160°C).
Nach dem Backen den Kuchen 20 min. stehen lassen , danach auf einen Teller stürzen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 250g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 250g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 200ml | Schlagsahne |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Kokosraspel |
| Puderzucker |
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