HomeDraculas Tod
Tzatziki, nicht griechisch, mit ordentlich Knoblauch,so wie ich ihn von Mama abgeguckt habe, Achtung Suchtgefahr und Draculaabwehr
Die Gurken evtl. schälen, halbieren , das Kerngehäuse ausschaben. Dann die Gurkenhälften raspeln, in ein Sieb geben , abtropfen lassen. Wenn es schnell gehen muss: die Gurkenraspel ein wenig salzen, kurz einziehen lassen , dann kräftig ausdrücken. Nach dem Abtropfen noch einmal ein bisschen ausdrücken , dann in die Quark-Joghurt-Mischung geben. Den Knoblauch fein hacken , mit grobem Salz , einem großen Messer zu Brei verreiben (Salz dient als Reibemittel) , nach Geschmack zugeben. Alles gut vermischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Am besten schmeckt der Tzaziki wenn er eine Nacht durchziehen konnte. Aber natürlich auch frisch.
Freunde essen ihn zu Gegrilltem, zu Raclette oder auch einfach zu einem Brot mit rohem Schinken.
Lecker schmeckts auch einfach mit einem Stück Baguette.
Zutaten
| 500g | Quark, Magerstufe |
| 2Becher | Joghurt, fettarm |
| etwas | Milch und Sahne |
| 2 | Salatgurke(n) |
| 1Knolle/n | Knoblauch (ca. 8-10 Zehen) |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
