HomeBacalhau no forno
Stockfisch im Ofen
Den abgekühlten Fisch anschließend in Mehl wenden , in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Zwiebeln werden sehr fein gehackt , im Olivenöl glasig gedünstet, dann beiseite gestellt. Die Eier aufschlagen , die Milch unterrühren, zu den leicht abgekühlten Zwiebeln geben, mit Salz , Pfeffer würzen , durchmischen. Diese Eiermilch wird über den Fisch gegossen, der Fisch soll ganz bedeckt sein. Den Bacalhau anschließend im vorgeheizten Ofen bei 225°C backen, bis die Eiermilch stockt. Heiß servieren.
Zutaten
| 400g | Fisch (Stockfisch) |
| 2EL | Mehl |
| 3große | Zwiebel(n) |
| 200ml | Olivenöl |
| 6 | Ei(er) |
| 100ml | Milch |
| Salz und Pfeffer |
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