Salat mit geräucherter Forelle und Mozzarella

Knackig und leicht, ideal für heiße Sommertage

Den Salat putzen, in m,gerechte Stücke schneiden , trockengeschleudert in eine große Schüssel geben (oder auf Tellern anrichten). Tomaten waschen, halbieren , über den Salat geben.
Mozzarella gut abtropfen lassen, trockentupfen , würfeln, zum Salat geben.
Kräuter fein hacken , mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker , gehacktem Knoblauch zu einer Marinade verrühren (wenns zu sauer ist, etwas Wasser dazugeben) , den Salat damit marinieren, die geräucherten Forellenfilets grob zerbröckeln , über dem Salat anrichten.

Zutaten

1Kopf	Salat, grüner
250g	Kirschtomate(n)
2Kugeln	Mozzarella
250g	Forellenfilet(s), geräucherte
	Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, je 1/2 Bund
3EL	Olivenöl
4EL	Balsamico, weißer
1Prise	Zucker
	Salz und Pfeffer
	Knoblauch

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