Radieschen - Brotaufstrich

Rezept für Radieschen - Brotaufstrich

Salbeiblätter (wachsen in meinem Garten eigentlich das ganze Jahr über) waschen, trocken tupfen, fein hacken. Unter Quark , Joghurt rühren.
Radieschen in feine Scheiben schneiden oder in Stifte raspeln , unter die Quark/Joghurt-Masse geben. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.
Fertig - genießen!
Aufstrich eignet sich besonders auf Vollkornbrot oder Knäcke.
Lässt man den Aufstrich einige Zeit stehen, verfärbt er sich durch die Radieschen rosa. Appart. Falls dies nicht gewünscht ist, fängt man mit den Radieschen an , wendet die geschnittenen Scheiben oder Raspeln in etwas Öl. Gibt dann Salbei , Quark /Joghurt hinzu. Aber das sind mehr Kalorien. Denke, es geht auch durchaus ohne Öl.

Zutaten

250g	Quark, 20% Fettgehalt
150g	Joghurt, 10% Fettgehalt
150g	Radieschen
1Spritzer	Zitronensaft
5Blätter	Salbei
	Pfeffer
	Salz

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