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Traditioneller norwegischer Sahnekuchen
Mehl mit Backpulver mischen , abwechselnd mit der Milch hinzugeben.
Backblech mit Backpapier auslegen , den Teig darauf verteilen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Aus den Eiweiß , 400 g Zucker eine feste Baisermasse herstellen. Diese auf den Teig streichen , mit ca. der Hälfte der Mandeln bestreuen. Den Boden ca. 25 Minuten backen.
Die Rumfüllung nach Vorschrift kochen , nach dem Abkühlen mit der geschlagenen Sahne verrühren. Den abgekühlten Boden in der Mitte teilen. Eine Hälfte mit gut der halben Rummasse bestreichen , die andere Hälfte darauf legen. Jetzt den ganzen Kuchen mit der restlichen Rummasse bestreichen , mit dem Rest der Mandeln verzieren.
Mindestens eine St,e im Kühlschrank ruhen lassen.
Zutaten
| 600g | Zucker |
| 200g | Butter, zimmerwarm |
| 8 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 7EL | Milch |
| 100g | Mandel(n), gehobelte |
| 2Pck. | Puddingpulver (Kuchenfüllung/Cremepulver, Rum) |
| 600g | Schlagsahne |
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