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Rezept für Butter - Apfel - Kuchen mit Buttermilch
Den Apfelsaft mit dem Vanillepuddingpulver kalt (ganz wichtig, sonst klumpt es) anrühren. Die Äpfel schälen, entkernen, sehr klein würfeln , in eine Schüssel tun. Die Mandeln , die Rosinen unterheben. Das Vanillepuddingpulver-Gemisch zum Kochen bringen, sofort vom Herd nehmen , auf die Apfelmischung geben. Gut durchrühren , die Masse auf den vorgebackenen Teig geben.
Das Backblech nochmals 12 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
Den Kuchen lauwarm servieren, da er dann am besten schmeckt.
Schlagsahne oder Vanilleeis sind die Krönung dazu.
Zutaten
| 50g | Butter, geschmolzene |
| 3 | Ei(er) |
| 2Tasse/n | Buttermilch |
| 2Tasse/n | Zucker |
| 4Tasse/n | Mehl |
| 1Tüte/n | Vanillinzucker |
| 1Tüte/n | Backpulver |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 350ml | Apfelsaft |
| 6kleine | Äpfel, leicht säuerliche, z. B. Boskoop |
| 2EL | Mandel(n), gehackte |
| 2EL | Rosinen |
| Fett für das Blech |
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