ein schnelles, problemloses Vollkornbrot
Lauwarmes Wasser mit Salz, Hefe , Honig so lange mischen, bis die Hefe aufgelöst ist. Mit dem Mehl , der Körnermischung verrühren. Es entsteht ein sehr weicher Teig. Diesen Teig nicht gehen lassen, sondern sofort in 2 gefettete , evtl. bemehlte Kastenformen geben. Mit einem Messer einen Längsschnitt durch den Teig ziehen, damit die Kruste gleichmäßig aufbricht.
Im nicht vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 60-70 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn man auf seine Unterseite klopft , es hohl klingt.
Aus den Formen stürzen , auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
Home
