Kartoffel - Paprika - Pfanne mit Hackfleisch

Verlegenheitsrezept oder Resteverwertung, kalorienarm

Das Hackfleisch in etwas Olivenöl andünsten. Die Kartoffelscheiben hinzufügen, salzen, pfeffern, den Majoran hinzufügen , bei geringer Hitze , geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen lassen. Die Paprikastreifen hinzufügen.

Das Ei mit dem Quark verrühren, abschmecken mit Muskat, Salz , Pfeffer. Eventuell etwas Wasser zugeben. Wenn die Kartoffelscheiben gar sind, die Ei - Quarkmasse darüber verteilen , mit geriebenem Käse bestreuen. Das Ganze noch kurz bei geschlossenem Deckel miteinander verschmelzen lassen.

PS: Man kann das Hackfleisch auch in wenig Wasser in einer beschichteten Pfanne andünsten, dass spart Kalorien.

Zutaten

600g	Kartoffeln in feine Scheiben geschnitten
400g	Hackfleisch vom Rind oder halb und halb
5	Paprikaschote(n),rot, grün, gelb, in feinen Streifen
1	Ei(er)
100g	Quark, Magerstufe
100g	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer
	Muskat, gerieben
	Majoran, gerebelt
etwas	Olivenöl

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