HomeQuark - Apfelkuchen
saftig, mit Rum
4 große Äpfel (600g) schälen, vierteln, Oberfläche mehrfach fächerartig einschneiden.
Butter, Zucker , Eigelb schaumig rühren, Quark, Sahne, Stärke, Rum, Zucker , Zitronensaft dazu, zuletzt die Rosinen. Den steifgeschlagenen Eischnee unterziehen. Diese Masse auf den Boden streichen, die Äpfel mit den Einschnittflächen nach oben darauf legen.
1 St,e bei 175 Grad auf der mittleren Schiene backen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 2Msp. | Backpulver |
| 75g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 125g | Margarine |
| 1Prise | Salz |
| 3kl.Flasche/n | Aroma (Zitrone oder Vanille) |
| 500g | Quark |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 50g | Butter |
| 1EL | Speisestärke |
| 1EL | Rum |
| 200g | Zucker |
| 2EL | Milch oder Sahne |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| Rosinen nach Geschmack | |
| 4große | Äpfel (am besten säuerliche wie Boskop) |
| Fett für die Form |
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