HomeErdbeerherz im Schwarzwälder Look
Schokoladenherz mit Erdbeeren und leichter Joghurt-Sahnecreme
Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen, das Öl unter rühren einlaufen lassen. Anschließend kurz den Joghurt einrühren.
Das Mehl mit Backpulver , Kakao mischen, einsieben , kurz unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen , im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen. (Stäbchenprobe...)
Etwa 5 min in der Form auskühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter stürzen , etwas abkühlen lassen.
Den Kuchen zweimal durchschneiden.
Die Erdbeeren putzen, vom Grün befreien , klein würfeln. Den untersten Boden damit belegen.
Stärke mit 50 ml Wasser anrühren , den Rest aufkochen. Die Stärke mit evtl. etwas Zucker/Süßstoff einrühren , unter rühren eindicken lassen.
Man kann auch einfach einen Tortenguss zubereiten. Dieses Guss über die Erdbeeren gießen, etwa 2 min abkühlen lassen , gleich den zweiten Boden auflegen.
Für die Füllung Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
Den Joghurt mit Zucker/ Süßstoff verrühren. Die Gelatine auflösen, etwa 2-3 El Joghurt unterrühren , anschließend die Gelatinemasse unter den Joghurt schlagen.
Im Kühlschrank kurz angelieren lassen.
Währenddessen die Sahne steif schlagen , möglichst gleich unter die Joghurtcreme heben. Die Creme sollte nun bereits streichfähig sein.
Die Hälfte der Creme auf den zweiten Boden streichen , den Deckel auflegen. Ist die Creme zu flüssig, einige Minuten kalt stellen, aber regelmäßig umrühren!
Die Torte r,herum mit der übrigen Creme einstreichen. An den Rand Schokoröllchen/-raspel anbringen.
Die Oberfläche dekorativ mit Erdbeeren belegen , ebenfalls mit Schokoraspel bestreuen.
Anmerkung für Originalitäts-Kritiker: NEIN, dieses Rezept soll kein Original darstellen, mir ist durchaus bewusst, dass weder Erdbeeren noch Joghurt- , eigentlich auch kein Rührteig- etwas in einer Schwarzwälder zu suchen haben.
Mir ging es dabei wirklich NUR um die Optik.
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