HomeLeckerer Paprikasalat mit Schafskäse
leicht, bekömmlich und gesund mit vielen Vitaminen
Zuerst entfernen wir den Strunk , die Kerne der Paprika, vierteln sie , entfernen alles Weiße. Dann Paprika in ca. 1 cm breite Streifen schneiden , anschließend würfeln , in eine Salatschüssel geben.
Schafskäse , getrocknete Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden , zur Paprika geben.
Für das Dressing kann man Olivenöl nehmen oder aber auch das Öl der getrockneten Tomaten. Geben sie das Öl , den Balsamico mit einer Prise Zucker in einen Dressing-Shaker oder eine kleine Rührschüssel , schütteln bzw. rühren Sie alles gut durch, bis ein schokoladiges Dressing entsteht.
Geben Sie das Dressing zum Salat, würzen sie je nach Geschmack mit Pfeffer , Salz , mischen alle Zutaten. Das ganze sollte eine halbe St,e im Kühlschrank ziehen.
Servieren Sie den Salat mit frisch aufgebackenem Kräuter-Baguette oder Ciabatta mit Kräuter-Frischkäse (Bresso, Mirée etc.).
Die Kalorienangaben beziehen sich allein auf den Salat ohne Brot pro Portion bei vier Personen.
Zutaten
| 3 | Paprikaschote(n) (rot, grün und gelb) |
| 100g | Schafskäse in Salzlake |
| 80g | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte |
| 25ml | Olivenöl |
| 25ml | Balsamico |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker |
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