Gabelbissen

Matjes eingelegt - super für Silvester oder als Katerfrühstück

Das gibt es bei uns immer Silvester zu Abendessen als Gr,lage. Reste davon eignen sich aber auch gut als Katerfrühstück (auch in der Faschingszeit).

In eine ovale Schüssel etwas Öl gießen , ein Lorbeerblatt, 3 Wacholderbeeren , 2 Pimentkörner mit hineinlegen. Die Zwiebeln schälen , in etwa 5 mm breite Ringe schneiden. Die Matjesfilets dick mit Senf bestreichen , in m,gerechte Stücke schneiden.
Abwechselnd mit den Zwiebeln , den restlichen Gewürzen in die Schüssel schichten. Zuletzt mit soviel Öl begießen, dass alles bedeckt ist.

Nun an einem kühlen Ort mit Folie abgedeckt mindestens 8 St,en bis zum Verzehr durchziehen lassen.

Dazu passt frisches Bauernbrot , ein kühles Bier.

Tipp: Das Rezept ist natürlich jederzeit beliebig erweiterbar.

Zutaten

8	Fischfilet (Matjes)
3große	Zwiebel(n)
einige	Lorbeerblätter
6Körner	Piment
10	Wacholderbeeren
1Tube/n	Senf, mittelscharfer
n. B.	Öl (Sonnenblumenöl)

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