Chocolate Nemesis

nach englischem Rezept

Den Zucker mit den Eiern so lange verquirlen, bis beides sich zu einer weißen , festen Masse verbindet (geschieht nach ca. 10 Minuten). Danach die Schokolade mit der Butter in einem Wasserbad, unter ständigem Rühren, schmelzen. Anschließend mit der Eiermasse , dem Brandy (Weinbrand) verrühren , in eine Backform geben.
Optimal wäre eine mit einem 30,5 Durchmesser. Geht aber auch mit einer 26er.
Bei 200°C Umluft oder 220° Ober-/Unterhitze braucht der Kuchen 10-15 Minuten zum Backen.
Fertig ist er, wenn er bei Berührung noch etwas wackelig ist. Auskühlen lassen, eventuell mit Puderzucker bestreuen , mit geschlagener Sahne servieren.

Zutaten

500g	Schokolade, zartbitter, in kleine Stücke gebrochen
8	Ei(er)
100g	Zucker
250g	Butter
75ml	Brandy, (Weinbrand)
	Puderzucker

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