Berliner Brot

Weihnachtsgebäck, ähnlich wie Lebkuchen

Eier , 2 EL Wasser in eine Schüssel geben , schaumig rühren. Braunen Zucker nach , nach einrieseln lassen , so lange weiter rühren, bis die Masse dickcremig ist. Apfelkraut, Rum, Gewürze, Mehl, Backpulver, Mandeln , die geraspelte Vollmilchschokolade zufügen. Alles gut verrühren. Teig mit einem Messer ca. 1 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Heißluft) ca. 20 Minuten backen.

Puderzucker mit 2 EL heißem Wasser verrühren. Den warmen Teigboden sofort in Stücke von ca. 5 x 5 cm Größe schneiden , glasieren.

Zutaten

2	Ei(er)
250g	Zucker, braun
70g	Apfelkraut aus dem Reformhaus
2EL	Rum
1TL	Lebkuchengewürz
1EL	Zimt
1Prise	Salz
250g	Mehl
1TL	Backpulver
125g	Mandel(n), gehackte
75g	Schokolade (Vollmilch), geraspelte
100g	Puderzucker für die Glasur
2EL	Wasser, heißes, für die Glasur
2EL	Wasser für den Teig

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