Süße Chilisauce

Rezept für Süße Chilisauce

Die Chilischoten putzen , entkernen (Vorsicht, nicht mit den Fingern die Augen reiben!). Anschließend zusammen mit Galgant, Wasser, Zucker, Essig ca. 25 Min. kochen lassen.
Nachdem das Ganze etwas abgekühlt ist, Pfeffer, Salz , Zitronensaft hinzugeben , nach Bedarf abschmecken. Die Soße anschließend in ein steriles Glas geben , kühl lagern.

Schmeckt sehr gut zu gebratenem Huhn - mir persönlich auch zu Schweinefilet, Shrimps , einfach als Dip zu Nachos.

Hinweis: Man kann natürlich die Zutaten ergänzen (z. B. Ingwer oder Zitrone) oder auch weglassen, ganz nach eigenem Geschmack.

Zutaten

15	Chilischote(n), rote
¼kg	Zucker
⅛Liter	Essig, geschmacksneutraler
⅛Liter	Wasser
½TL	Salz
¼TL	Pfeffer, weißer
1	Zitrone(n), der Saft davon
2 ½cm	Galgant (alternativ Ingwerwurzel), zerkleinert

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