Lamm mit Spinat

ein Gericht aus Indien

Lammfleisch abwaschen , in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Öl in einen Bratentopf geben , erhitzen. Die Fleischwürfel hineingeben , 8-10 Minuten gut anbräunen.
Währenddessen Knoblauchzehen , Zwiebeln schälen, fein hacken , zum Fleisch geben. Die Gewürze , die Fleischbrühe hinzugeben , alles gut verrühren. Topf schließen , den Herd auf die kleinste Stufe schalten.
Das Fleisch 45-50 Minuten schmoren , bei Bedarf Wasser hinzugeben , das Fleisch umrühren.

In der Zwischenzeit Spinat verlesen, waschen, trocknen , grob zerhacken.
Den Spinat nach 45-50 Minuten Schmorzeit , das Lammfleisch mischen , alles noch weitere 15 Minuten bei mittlerer Wärmestufe schmoren lassen.

Das Gericht eventuell noch etwas nachwürzen.

Dazu schmecken Reis, Kartoffeln , Kartoffelpüree.

Zutaten

500g	Lammfleisch oder Hammelfleisch ohne Knochen (Keule/Schulter/falsches Filet)
3EL	Öl
1	Knoblauchzehe(n)
2kleine	Zwiebel(n)
½TL	Kurkuma
3Msp.	Koriander, gemahlener
1TL	Ingwer, gemahlener
1TL	Curry
3Msp.	Cayennepfeffer
3Msp.	Thymian
1TL	Salz
4EL	Fleischbrühe
750g	Spinat, frischer

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