HomeLinguine mit Champignons und Knoblauch
Linguine con funghi e aglio
Den Käse entrinden , in Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen , die Pilze , den Knoblauch darin unter Rühren 2 bis 3 Minuten dünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen, Sahne , Milch zugießen , bei starker Hitze etwas reduzieren.
In der Zwischenzeit reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen, die Linguine darin bissfest kochen , abgießen; etwas Kochwasser zurückbehalten.
Die Nudeln mit der Soße vermengen. Die Käsewürfel hinzufügen , bei schwacher Hitze verrühren, bis der Käse schmilzt; bei Bedarf etwas Kochwasser dazugeben. Die gehackten Kräuter untermischen , sofort heiß servieren.
Zutaten
| 350g | Nudeln (Linguine) |
| 400g | Champignons |
| 3 | Knoblauch |
| ½Bund | Petersilie |
| 1Zweig/e | Rosmarin |
| 120g | Käse (Bel Paese) |
| 40g | Butter |
| 0,1Liter | Sahne |
| 0,1Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer |
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