Feine Buttersauce

Rezept für Feine Buttersauce

Die Butter, Mehl , Brühe in eine Metallschüssel geben. Einen passenden großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Schüssel darauf setzen , die Zutaten vorsichtig mit einem Schneebesen zu einer cremigen Sauce rühren ( sollte sich noch ein Fettrand absetzen, etwas Wasser zugeben , unterrühren). Mit Salz abschmecken. Nach Wunsch frische, klein gehackte Kräuter hinzufügen.

Passt perfekt zu Schweinemedaillons mit Schupfnudeln , Mangold, zu Kartoffeln, Fisch, hellem Fleisch oder feinem Gemüse.

Zutaten

125g	Butter
30g	Mehl
¼Liter	Gemüsebrühe
	Salz
n. B.	Kräuter, frisch, feingehackt

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