HomeBienenstich - Käsekuchen
Rezept für Bienenstich - Käsekuchen
Teig auf einer bemehlten Fläche zum Kreis (ca. 34 cm Durchmesser) ausrollen. Eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen. Teig ca. 3 cm am Rand hochziehen, Boden mehrmals einstechen. Kühl stellen.
125 g Butter mit 150 g Zucker , 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig schlagen. 2 Eier trennen. 4 Eier , Eigelb nach , nach einrühren. Puddingpulver, Quark, Grieß , Milch unterrühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen , unterheben. Quarkmasse auf den Boden glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 40 Minuten backen.
50 g Butter mit 100 g Zucker , Sahne unter Rühren aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mandeln unterrühren. Auf der Kuchenoberfläche verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm lassen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen.
Springformrand lösen , den Kuchen in der Form auskühlen lassen. Kuchenrand mit Puder- , Hagelzucker bestreuen.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 200g | Mehl |
| 300g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 6m.-große | Ei(er) |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille (für 500 ml Flüssigkeit; zum Kochen) |
| 1kg | Quark (Magerquark) |
| 2EL | Grieß |
| 2EL | Milch |
| 50g | Schlagsahne |
| 60g | Mandel(n), Blättchen |
| 2EL | Puderzucker |
| 1EL | Zucker (Hagelzucker) |
| Mehl, zum Ausrollen | |
| Fett, für die Form |
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