Zebra - Torte

KEIN Rührteig

Für den Biskuit Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe , 3 EL heißes Wasser dickschaumig schlagen, Zucker , Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Mehl mit Puddingpulver , Backpulver mischen, darüber sieben, Eiweiß darauf setzten , alles vorsichtig unterheben.
Eine Springform am Boden fetten, Masse einfüllen. 25 Min. bei 170 Grad backen. Auskühlen lassen.

Für die Creme Gelatine einweichen. Eigelbe, Zucker , Milch verrühren. In einen Topf geben, aufkochen lassen, vom Herd ziehen. Gelatine ausdrücken, in der warmen Creme auflösen. Die Creme etwas abkühlen lassen.
Quark mit Zitronensaft vermischen, unterrühren. Sahne steif schlagen, bis auf einen Rest zum Verzieren unter die Creme heben.
Die Creme halbieren, in 1 Hälfte Kakao rühren.
Biskuit aus der Form lösen. Kuchen auf eine Tortenplatte setzen , einen Tortenring darum schließen. Auf die Kuchenmitte einen Schöpflöffel helle Creme geben, darauf einen Schöpflöffel dunkle Creme, so dass die Cremes nach außen gedrückt werden. So weiterverfahren, bis die Cremes aufgebraucht sind. Torte kühl stellen , vor dem Servieren mit Sahnetuffs , Mikadostäbchen verzieren.

Zutaten

3	Ei(er)
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Puddingpulver, Schokoladengeschmack
1TL	Backpulver
90g	Mehl
10Blatt	Gelatine
4	Eigelb
200g	Zucker
250ml	Milch
750g	Quark, Magerquark
1	Zitrone(n), den Saft
500ml	Sahne
2EL	Kakaopulver
1Pck.	Süßigkeiten, (Mikadostäbchen)

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