Holunderblütengelee

Rezept für Holunderblütengelee

Die Hol,erblüten ausschütteln , vorsichtig abspülen, dann in ein Gefäß geben , den goldklaren (sieht einfach schöner aus) Apfelsaft auf die Blüten gießen. Das Ganze lässt man für einen Tag durchziehen. Den Apfelsaft durch ein Tuch seien, den Saft von 2 Zitronen , den Gelierzucker hinzufügen.

4 Minuten sprudelnd kochen lassen. (eventuell Gelierprobe machen, aber eigentlich klappt das immer) in saubere, heiß gespülte Schraubgläser füllen, Deckel aufschrauben, Gläser für 3 Minuten umdrehen , fertig ist ein leckeres Blitzgelee.

Zutaten

2Liter	Apfelsaft, goldklar, Bio
15	Holunderblütendolden, ausgeschüttelt und vorsichtig gewaschen
2	Zitrone(n), unbehandelt
1kg	Gelierzucker 2:1

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