Rosinenschnecken

ergibt 10 Schnecken

Den Quark abtropfen lassen. Quark, Ei, Zucker, Öl, Salz , Milch in einer Rührschüssel kräftig verquirlen, Mehl mit dem Backpulver mischen , unter die Quarkmasse rühren, zu einem glatten Teig verkneten. Mit möglichst wenig Mehl ausrollen.

Aus Butter, Creme fraiche , Vanillinzucker eine Creme herstellen, auf den Teig streichen, Rosinen , Mandeln darüber streuen, aufrollen , an den Kanten etwas andrücken.

Die Rolle in ca. 10 Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , im Backofen ca. 30 Min bei 200°C (Umluft 180°C) auf der mittleren Schiene backen.

Nach dem Backen mit Puderzuckerglasur dick überziehen. Schmecken wie vom Bäcker.

Zutaten

250g	Quark
1m.-großes	Ei(er)
75g	Zucker
1Prise	Salz
5EL	Milch
8EL	Öl
500g	Mehl Typ 550
1 ½Pck.	Backpulver
2EL	Butter
150g	Crème fraîche
2Pck.	Vanillinzucker
100g	Rosinen
50g	Mandel(n), gehackte, oder Mandelsplitter
250g	Puderzucker
3EL	Wasser, heißes

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