Asiatische Bratnudeln

Rezept für Asiatische Bratnudeln

Nudeln nach Vorschrift kochen.
Knoblauch pressen. Chili längs aufschneiden, Kerne heraus kratzen , Schote in Ringe schneiden. Porree schräg in Stücke schneiden, Schweinefilet in Medaillons schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen , vierteln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Medaillons von jeder Seite 1-2 Min. braten, danach mit Salz , Pfeffer würzen , herausnehmen.
Knoblauch, Chili , Porree ins Bratfett geben , unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. dünsten.
Nudeln abgießen , gut abtropfen lassen.
Bambus , Nudeln in die Pfanne geben, kurz mitbraten , mit Sojasoße , Limettensaft ablöschen. Chilisoße zufügen , unterheben.
Medaillons auf die Nudeln legen , zugedeckt etwa 5 Min. ziehen lassen.
Anrichten , mit Limettenscheiben garnieren.

Zutaten

300g	Bandnudeln aus dem Asiashop
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
1	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n)
400g	Lauch
600g	Schweinefilet
1Dose	Bambussprosse(n) (580ml)
2EL	Sesam - Öl
3EL	Sojasauce
2EL	Limettensaft
100ml	Chilisauce (Sweet Chilisauce)
	Limette(n) zum Garnieren

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