Lachspralinen mit Honig - Dill - Sauce

als kleine Vorspeise gut geeignet

Den Lachs auf einem Brett ausbreiten, Scheiben quer in der Mitte durchteilen.
Frischkäse, Meerrettich, Zitronensaft, ganz wenig Salz , Pfeffer verrühren, kleine Kugeln formen, in die Mitte der Lachsscheiben setzen. Die Lachsscheiben darum herum zu Kugeln formen, auf Vorspeisen-Löffel oder Tellerchen setzen (Nahtstelle unten).
Dill (8 kleine Ästchen zum Dekorieren zurück lassen) fein hacken, mit flüssigem Honig , Senf verrühren. Auf die Lachs-Pralinen jeweils einen Klecks Sauce geben, der nach allen Seiten etwas herunterlaufen soll. Jeweils mit einem Ästchen Dill dekorieren.
Mit Toastecken oder Baguette servieren.

Zutaten

4Scheibe/n	Lachs, geräucherter oder Graved Lachs (mittlere Scheiben, dünn geschnitten)
100g	Frischkäse
40g	Meerrettich, (Sahnemerrettich)
1TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer, nach Geschmack
6Stiel/e	Dill, (frisch)
50g	Honig, flüssiger
50g	Senf, mittelscharf

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