HomeAprikosenknödel
Rezept für Aprikosenknödel
Aprikosen entsteinen , in die Mitte jeweils ein Stück Würfelzucker geben. Die Hände mit viel Mehl bestäuben, die Aprikosen Stück für Stück mit den Quarkteig umhüllen , einen Knödel daraus formen. Erfordert etwas Zeit , Übung.
In einen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Etwas Salz ins Wasser streuen.
Die Knödel ins kochende Wasser geben. Ca. 3 -4 Minuten sprudelnd kochen lassen, anschließend 20 Min. ziehen lassen.
Die Butter schmelzen . Die Aprikosenknödel auf Tellern verteilen , mit einer Gabel aufreißen. Mit Butter übergießen , mit Zimt , Zucker bestreuen. Sofort servieren.
Zutaten
| 500g | Aprikose(n), reife |
| 500g | Quark |
| 7EL | Mehl |
| 3 | Eigelb |
| Zucker (Kristallzucker und Würfelzucker) | |
| Zimt | |
| Salz | |
| Butter |
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