HomeApfel - Grieß - Torte mit Zitronenglasur
Rezept für Apfel - Grieß - Torte mit Zitronenglasur
Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Masse in die Springform füllen , glatt streichen.
Im nicht vorgeheizten Backofen (für Umluft ungeeignet) E-Herd 175 Grad, 35-40 Minuten backen.
Abkühlen lassen. Backpapier abziehen , den Tortenboden auf eine Kuchenplatte legen.
Inzwischen für die Füllung Äpfel waschen, schälen , vierteln. Kerngehäuse herausschneiden , die Äpfel klein schneiden. Sofort im Topf mit 4 El. Zitronensaft beträufeln. Mit Vanillin - Zucker , 1 El Zucker zugedeckt 3-4 Minuten dünsten. Auskühlen, abtropfen lassen.
Boden 1 mal waagerecht durchschneiden. Sahne steif schlagen, evtl. Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Tortenring oder Springformrand um den unteren Boden legen. Boden mit der Hälfte der Sahne bestreichen. Das Kompott darauf verteilen. Die übrige Sahne gleichmäßig darauf verstreichen.
Den oberen Boden darauf setzen. Puderzucker mit 2 El. Zitronensaft , 1-2 El. Wasser verrühren.
Mit einem Esslöffel von der Mitte aus auf der Torte verteilen. Die Glasur trocknen lassen. Die Torte ca. 8 St,en, am besten über Nacht, kalt stellen. Evtl. mit Minze verzieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 1EL | Zucker |
| 200g | Grieß |
| 2EL | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 4 | Äpfel (600 g) |
| 6EL | Zitronensaft |
| 2Tüte/n | Vanillinzucker |
| 300g | Schlagsahne |
| 3Pkt. | Sahnesteif |
| 150g | Puderzucker |
| 2EL | Wasser, heiß |
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