Fischfilet mit Bananen

und Tomatensoße

Die Fischfilets in Butter oder Butterschmalz anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die Scheiben einer Banane auf den Fischfilets verteilen. Etwas salzen , mit Zitronensaft beträufeln. Warm stellen.
Die Zwiebelwürfel in dem Bratfett leicht bräunen. Mit der Brühe oder dem Fischfond ablöschen.
Tomatenmark einrühren , die Scheiben der zweiten Banane dazu geben. Mit Schneebesen oder Mixstab verrühren , aufkochen. Auf kleine Kochstufe schalten , die saure Sahne unterziehen.
Die Fischfilets einlegen , gar ziehen lassen. Mit dem restlichen Zitronensaft herzhaft abschmecken. Salzen nach Geschmack.

Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Reis.

Zutaten

4	Fischfilet, á etwa 200 Gramm
2	Banane(n), in Scheiben geschnitten
1	Zwiebel(n), gewürfelt
½Liter	Gemüsebrühe oder Fischfond
3EL	Tomatenmark
1	Zitrone(n), davon den Saft.
2EL	saure Sahne, (Schmand)
2EL	Butter oder Butterschmalz
	Salz

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