Fruchtige Putenschnitzel

Rezept für Fruchtige Putenschnitzel

Putenschnitzel von beiden Seiten bei milder Hitze in der zerlassenen Butter anbraten, danach mit Salz , Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen , warm stellen.
Den Bratenfond mit 1/2 Tasse Wasser , 1/2 Tasse Aprikosensaft loskochen. Mit flüssigem Süßstoff, saurer Sahne , den Gewürzen aufkochen. Das Tomatenmark einrühren , die Aprikosenhälften dazugeben. Die Soße mit Weinbrand bzw. Orangenlikör , Rotwein verfeinern, mit Salz abschmecken. Die Putenschnitzel wieder hineingeben , gar ziehen lassen.
Mit Petersilie bestreuen.

Schmeckt sehr gut zu Makkaroni.

Zutaten

4	Putenschnitzel
2EL	Butter
8	Aprikose(n) - Hälften, gedünstet, mit 1/2 Tasse Saft
1kl. Dose/n	Tomatenmark
12Tropfen	Süßstoff, flüssiger
3EL	saure Sahne oder Crème fraiche
2EL	Weinbrand oder Orangenlikör
2EL	Wein, rot, trockener
½Bund	Petersilie
	Salz
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver
	Oregano
	Thymian
½Tasse	Wasser

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