Gefüllte Paprika mit Schafskäse

Rezept für Gefüllte Paprika mit Schafskäse

Fein geschnittene Salbeiblätter, Kräuter der Provence, gepressten Knoblauch, gewürfelte Zwiebel, Sambal Oelek, Ei, Paniermehl, Pfeffer, Salz, Paprikapulver , Hackfleisch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Paprikaschoten halbieren , entkernen. Aus dem Hackfleisch 4 Kugeln formen die mit Schafskäsestückchen gefüllt wurden. In die Paprikaschoten füllen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Paprikaschoten in ca. 20 Minuten gar braten. Gefüllte Paprika aus dem Fett nehmen , warm stellen. Schafskäsewürfel im verbleibenden Bratfett schmelzen. 2 Salbeiblätter zufügen. Mit Weißwein , Wasser aufkochen , auf die Hälfte reduzieren.
Um die Paprikaschoten gießen.

Dazu passt hervorragend Reis.

Zutaten

500g	Hackfleisch, halb und halb
2	Paprikaschote(n), rot
100g	Schafskäse, 60% Fett
4Blätter	Salbei in feinen Streifen
1TL	Kräuter der Provence
4	Knoblauchzehe(n), gepresst
1	Zwiebel(n), in kleinen Würfeln
1TL	Sambal Oelek
1	Ei(er)
3EL	Paniermehl
2Blätter	Salbei ganz für die Sauce
100g	Schafskäse gewürfelt für die Sauce
100ml	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
100ml	Wasser
	Paprikapulver
	Olivenöl

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