HomeErdbeer - Raffaelo - Torte
Rezept für Erdbeer - Raffaelo - Torte
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse darin glatt streichen. I
m vorgeheizten Backofen bei 175°C 25-30 Minuten backen.
Biskuit auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Boden aus der Form lösen , einmal durchschneiden.
15 Raffaello in Stücke schneiden. 250 g Erdbeeren in Würfel schneiden. 300 g Sahne, restlichen Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker , Sahnefestiger steif schlagen. Erdbeeren , das zerkleinerte Konfekt unterheben , die Masse kuppelartig auf den unteren Boden streichen. Mit dem zweiten Boden bedecken , an den Seiten nach unten drücken. Torte ca. 30 Minuten kühl stellen.
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett rösten , auskühlen lassen. Übrige Erdbeeren - bis auf eine zum Dekorieren - in Scheiben schneiden. Restliche Sahne mit dem übrigen Vanillinzucker steif schlagen. Torte mit gut der Hälfte der Sahne bestreichen , mit Kokosraspel bestreuen.
Mit den Erdbeerscheiben als Kranz belegen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben , die Torte mit Sahnetuffs verzieren. Restliches Konfekt halbieren , als Kranz auf die Torte legen. In der Mitte mit der ganzen Erdbeere verzieren.
Zutaten
| 3m.-große | Ei(er) |
| 115g | Zucker |
| Aroma (Zitrone) | |
| 50g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver, gehäufter |
| 200g | Konfekt (Raffaello) |
| 500g | Erdbeeren |
| 600g | Schlagsahne |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 25g | Kokosraspel |
| 3EL | Wasser, lauwarmes |
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