HomeFettarme Möhrenmuffins
-ohne Nüsse-
Die geraffelten Möhren , Haferflocken mit der Milch , dem Zitronensaft unter den Teig mengen.
Ist der Teig zu trocken, noch etwas Milch darunter rühren.
In Muffinformen füllen , bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
Den Puderzucker mit dem Wasser oder Orangensaft zu einem dünnflüssigen Guss verrühren , auf die Muffins streichen.
Wer mag, kann darauf noch Zucker- oder Marzipanmöhrchen setzen.
Den Zuckerguss kann man nach Belieben natürlich auch weglassen.
Wer nicht auf Kalorien achtet, kann anstatt der Haferflocken natürlich auch gemahlene Mandeln oder Nüsse nehmen. Haferflocken sind aber auch gut.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 200g | Rohrzucker |
| 1 | Zitrone(n), Schale und Saft davon |
| 3 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 300g | Möhre(n), gerieben |
| 200g | Haferflocken, zart |
| 6EL | Milch |
| 125g | Puderzucker |
| Orangensaft oder Wasser |
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