HomeLeichter Nudelsalat mit Tomaten und Joghurt
Rezept für Leichter Nudelsalat mit Tomaten und Joghurt
Inzwischen 2-3 Tomaten würfeln, Schnittlauch , Basilikum klein schneiden. Den Mozzarella würfeln (kann auch weggelassen werden). Alle Zutaten in große Schale geben.
1 Becher fettarmer Jogurt, 1 - 2 EL Zitronensaft (vorzugsweise frisch gepresst), Salz, Cayennepfeffer, , Paprikapulver zu einer Sauce verarbeiten.
Alles - einschließlich der Nudeln - nun mixen , warm verspeisen (der Salat schmeckt am Besten frisch zubereitet , halb warm).
Hinweis: Alternativ schmeckt auch es gut mit 2-3 Frühlingszwiebeln , weniger Schnittlauch - normale Zwiebeln sind etwas zu intensiv.
Zutaten
| 250g | Nudeln (Bandnudeln oder Gabelspaghetti) |
| 3 | Tomate(n) |
| ½Bund | Schnittlauch |
| ½ | Mozzarella |
| 1Becher | Joghurt, fettarm |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| ½Bund | Basilikum |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Paprikapulver |
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