Chili a la Cucina del Campo

Rezept für Chili a la Cucina del Campo

Als Vorbereitung das Hackfleisch mit ein wenig Olivenöl anbraten. Anschließend das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen. Das gebratene Hackfleisch kann anschließend ohne Probleme ein Tag im Kühlschrank gelagert werden.

Zwiebeln, Knoblauch in etwas Olivenöl glasig anbraten. Anschließend die gewürfelten Paprikaschoten dazugeben , mit den geschälten Tomaten, dem Mais, den Kidneybohnen , dem Tomatenmark auffüllen. Das Sambal Oelek sorgt für eine gute Schärfe. Zum Abschluss mit Salz, Pfeffer , ein wenig Zucker das Chili abschmecken.

Das Chili kann am Ende problemlos über einen längeren Zeitraum auf kleiner Flamme kochen , dabei reduzieren.

Hinweis: Die Mengenangabe bezieht sich auf 500 ml pro Portion.

Zutaten

1 ½kg	Hackfleisch, gemischt
½kg	Zwiebel(n), gewürfelt
25g	Knoblauch, gepresster
600g	Paprikaschote(n), rote, gewürfelt
1,6kg	Tomate(n), geschälte
340g	Mais
1,4kg	Kidneybohnen
100g	Sambal Oelek
140g	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl zum Anbraten
	Zucker
	Oregano

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